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烧烤的历史溯源

烧烤,一直以来都是各地宵夜摊档的主角,大到几百平米的烧烤店铺,小到一个手推车的烧烤摊点,大都围着食客在等待,用木炭烤出来的成品,格外焦香酥脆,滋味无穷。

由于将肉类烘烤时会产生烟雾,常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式,在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地,称之为烧肉店也叫烤肉店,也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘,放上木炭或用气灶和电烤炉,架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。虽然主要指烘烤肉类,但今日可烘烤的食材相当多种,可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤,亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。(更多详情请点击>>

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课程学习内容

肉串类:鱼丸、羊肉串、牛肉串、猪肉串

、大鸡腿、鸡中翅、鱿鱼须、牛肉丸

、生蚝、火腿肠等;

蔬菜类:韭菜、香菜、茄子、玉米、土

豆、辣椒、金针菇、白菜、香菇等。

课时安排

课程时间:一周

每日课时安排:每天示范2到3次(3课时) 实训2到3次(3课时)。

教学优势:

1.名师亲身授课,一对一辅导;

2.纯实操演练,学完为止;

3.正规模式教学,非小作坊形式;

4.产品正宗、制作标准化、易学易懂、无需任何基础要求。

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